Vkusnasha — кулинарные рецепты

Ингредиенты:

Cлабосоленая семга — 200 г
Перепелиные яйца — 8 шт
Помидоры — 2 шт
Сыр — 100 г
Листья салата
Оливковое масло — 2 ст. л
Лимонный сок — 1 ст. л
Черный молотый перец
Соль

Способ приготовления :

Перепелиные яйца отварить, остудить, очистить и разрезать пополам. Листья салата помыть выложить на тарелку, сверху выложить помидоры, нарезанные дольками и перепелиные яйца. Семгу нарезать небольшими кубиками. Сыр нарезать маленькими кубиками. Смешать оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и заправить салат.

Ингредиенты:

Фарш — 400 г
Мука — 2 ст. л
Яйцо — 1 шт
Булка
Картофель
Кетчуп — 1 ст. л
Сметана — 2 ст. л.
Вода — 0.5 стак
Зелень
Лук
Чеснок
Соль
Перец

Способ приготовления :

Приготовить фарш, лук и чеснок измельчить, булку размягчить, добавить яйцо, посолить и поперчить, все тщательно перемешать. Разделить, каждый шарик запанировать в муке. Уложить в смазанную форму, а в середину картофель. Запекать в разогретой духовке 15 минут при 220°C. Для соуса смешать 2 ст. л. сметаны и 1 ст. л. кетчупа, 0,5 стакана воды, соль, перец. Залить соусом и оставить в духовку на 20 минут. При подаче посыпать зеленью.

Ингредиенты:

Блины — 6 шт
Яйца — 3 шт
Печень трески — 200 г
Зелень
Майонез

Способ приготовления :

Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Яйца отварить, остудить, мелко порубить. Печень трески обсушить бумажной салфеткой, размять вилкой. Перемешать яйца, печень трески, зелень и майонез. Положить на каждый готовый блин по 2 ст. л начинки. Свернуть блины в рулет.

Ингредиенты:

Грудка куриная — 1 шт
Помидор — 3 шт
Сыр — 200 г
Чеснок — 2 зуб
Орехи кедровые
Листья салата
Майонез
Зелень
Соль
Перец

Способ приготовления :

Листья салата промыть, обсушить и выложить на блюдо. Помидоры порезать колечками. Грудку куриную отварить, разделить на волокна и выложить на помидоры. Затем слой майонеза. Следующий слой тертый на мелкой терке сыр, смешанный с мелко порезанной зеленью. Сверху майонез. Кедровые орешки обжарить на сухой сковородке, слегка остудить и выложить на сыр.

Ингредиенты:

Ошеек — 1.5 кг
Морковь — 1 шт
Чеснок — 1 головка
Горчица — 0.5 ст. л
Горчица в зернах — 1 ст. л
Специи — 3 ст. л
Соль

Способ приготовления :

Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Порезать продольно зубчики чеснока на 2-3 дольки. Морковь нарезать на небольшие кусочки. Сделать надрезы на мясе ножом ( на расстоянии 2 см друг от друга) нашпиговать чесноком и морковью. Смазать специями, горчицей и солью, оставить мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. Взять 2 рукава для запекания( один в один — получается двойной рукав) переложить мясо и выпустить воздух, завязать. В большую кастрюлю с водой положить пакет с мясом, поставить варить на 1 час. По истечению часа достать пакет из кастрюли и перекласть в форму для запекания. Аккуратно разрезать и запекать в духовке при температуре 180 градусов 15 минут до румяной корочки. После охлаждения поставить в холодильник.

Ингредиенты:

Филе тилапии — 4 шт
Соленый миндаль — 1/2 стак
Панировочные сухари — 1/4 стакана
Растительное масло — 2 ст. л
Сливочное масло
Горчица
Соль

Способ приготовления :

Измельчить миндаль в мелкую крошку. Перемешать с панировочными сухарями и насыпать в широкую тарелку.
В сковороде на среднем огне нагреть сливочное масло вместе с растительным. Каждое филе рыбы посолить и натереть с обеих сторон горчицей. Обвалять филе в миндальной смеси так, чтобы оно было полностью покрыто. Обжарить филе на разогретой сковороде до готовности и золотистой корочки.

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 шт
Чеснок — 6 зуб
Бекон — 3 кусочка
Оливковое масло — 2 ч. л
Соль
Перец

Способ приготовления :

Разогреть духовку до 180 градусов. Капусту нарезать на небольшие соцветия, чеснок — на тонкие пластинки. Порезать бекон небольшими кусочками. Перемешать все ингредиенты с оливковым маслом, посолить и поперчить, выложить на противень. Запекать в духовке 25 минут, пока бекон не станет хрустящим, а капуста полностью не приготовится.

Ингредиенты:

Ананас — 500 г
Мандарины — 500 г
Виноград — 1 стак
Клубника — 1 стак
Киви — 3 шт
Лайм — 1 шт
Мед — 2 ст. л
Мак — 1 ч. л

Способ приготовления :

Фрукты помыть, нарезать на небольшие кусочки и переложить в салатницу. Предварительно снять с мандаринов пленочки. Виноград лучше брать без косточек. Натереть цедру лайма. Добавить цедру и мак к фруктам и перемешать. Затем полить салат медом и перемешать до тех пор, пока фрукты не будут им равномерно покрыты.

Ингредиенты:

Ананас — 1 шт
Огурец — 1 шт
Лайм — 2 шт
Кинза — 1/3 стак
Соль
Перец

Способ приготовления :

Ананас очистить и нарезать кубиками. Огурец помыть и нарезать кубиками. Кинзу крупно порубить. С лаймов натереть цедру, а затем выжать сок. Сложить все ингредиенты в одну миску и перемешать, чтобы цедра и лаймовый сок распределились равномерно, посолить и поперчить.

Ингредиенты:

Тыква — 1 кг
Масло — 100 г
Травы прованские — 1 ч. л
Куриный бульон — 300 мл
Сметана — 100 г
Сахар — 1 ст. л
Соль
Перец

Способ приготовления :

Нарезать тыкву кубиками. Растопить сливочное масло в глубокой сковороде. Добавить тыкву, прованские травы, сахар, соль и перец. Обжарить тыкву, пока она не станет золотистой. Влить в сковороду с тыквой полтора стакана куриного бульона, накрыть крышкой и томить, дожидаясь, когда тыква станет мягкой. Периодически помешивать, проверять, чтобы жидкость сильно не испарялась, и в случае необходимости добавить воды. Когда тыква будет готова, снять сковороду с огня и оставить под крышкой на некоторое время. Перед подачей на стол снять крышку и поставить сковороду на сильный огонь, так чтобы жидкость быстро испарилась, а тыква снизу слегка припеклась. Подавать со сметаной.