Архив для ‘Вторые блюда’ категории

Котлетки в сметанном соусе

Ингредиенты:

Фарш — 400 г
Мука — 2 ст. л
Яйцо — 1 шт
Булка
Картофель
Кетчуп — 1 ст. л
Сметана — 2 ст. л.
Вода — 0.5 стак
Зелень
Лук
Чеснок
Соль
Перец

1

Способ приготовления :

Приготовить фарш, лук и чеснок измельчить, булку размягчить, добавить яйцо, посолить и поперчить, все тщательно перемешать. Разделить, каждый шарик запанировать в муке. Уложить в смазанную форму, а в середину картофель. Запекать в разогретой духовке 15 минут при 220°C. Для соуса смешать 2 ст. л. сметаны и 1 ст. л. кетчупа, 0,5 стакана воды, соль, перец. Залить соусом и оставить в духовку на 20 минут. При подаче посыпать зеленью.

Цветная капуста с беконом и чесноком

Ингредиенты:

Цветная капуста — 1 шт
Чеснок — 6 зуб
Бекон — 3 кусочка
Оливковое масло — 2 ч. л
Соль
Перец

Цветная капуста с беконом и чесноком

Способ приготовления :

Разогреть духовку до 180 градусов. Капусту нарезать на небольшие соцветия, чеснок — на тонкие пластинки. Порезать бекон небольшими кусочками. Перемешать все ингредиенты с оливковым маслом, посолить и поперчить, выложить на противень. Запекать в духовке 25 минут, пока бекон не станет хрустящим, а капуста полностью не приготовится.

Тушеная тыква с травами

Ингредиенты:

Тыква — 1 кг
Масло — 100 г
Травы прованские — 1 ч. л
Куриный бульон — 300 мл
Сметана — 100 г
Сахар — 1 ст. л
Соль
Перец

Тушеная тыква с травами

Способ приготовления :

Нарезать тыкву кубиками. Растопить сливочное масло в глубокой сковороде. Добавить тыкву, прованские травы, сахар, соль и перец. Обжарить тыкву, пока она не станет золотистой. Влить в сковороду с тыквой полтора стакана куриного бульона, накрыть крышкой и томить, дожидаясь, когда тыква станет мягкой. Периодически помешивать, проверять, чтобы жидкость сильно не испарялась, и в случае необходимости добавить воды. Когда тыква будет готова, снять сковороду с огня и оставить под крышкой на некоторое время. Перед подачей на стол снять крышку и поставить сковороду на сильный огонь, так чтобы жидкость быстро испарилась, а тыква снизу слегка припеклась. Подавать со сметаной.

Мясные тефтели с сыром

Ингредиенты:

Фарш мясной — 500 г
Хлеб белый — 2 куска
Томатная паста — 1 ст. л
Яйцо — 1 шт
Сыр — 200 г
Мука — 2 ст. л
Лук — 2 шт
Зелень
Специи
Соль
Перец

Мясные тефтели с сыром

Способ приготовления :

Смешать фарш, натертый на терке лук, яйцо, соль и перец. Нарезать сыр на кубики, примерно 1х1 см. Из приготовленного фарша сделать небольшие шарики, прижать каждый в ладошке, чтобы образовалась небольшая лепешка. В центр положить кубик сыра и скатать лепешку в шарик, чтобы сыр оказался внутри тефтели. Выложить на противень получившиеся тефтели с сыром и запекать их в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. Для соуса поджарить мелко порезанный лук, добавить томатную пасту, муку, соль и перец. Пассеровать около трех минут, добавить зелень. Перед подачей полить тефтели соусом.

Чечевица со шпинатом

Ингредиенты:

Чечевица — 200 г
Шпинат — 300 г
Чеснок — 3 зуб
Сметана — 1 ст. л
Масло — 50 г
Лук — 2 шт
Сок лимонный
Соль
Перец

Чечевица со шпинатом

Способ приготовления :

Отварить чечевицу с нарезанной луковицей и чесноком до мягкости. Слить отвар. Обжарить порезанный лук и чеснок в сливочном масле, добавить шпинат. Обжарить, пока весь сок не испарится. Добавить чечевицу и сметану. Перемешать. Приправить солью, перцем и лимонным соком.

Котлеты из свинины с зеленым луком

Ингредиенты:

Свиной фарш — 400 г
Яйцо — 1 шт
Мука
Булочка
Молоко
Растительное масло
Зеленый лук
Специи
Соль
Перец

Котлеты из свинины с зеленым луком

Способ приготовления :

Замочить в молоке булочку. Зеленый лук промыть и мелко порезать. Соединить мясной фарш с булочкой, зеленым луком, яйцом, солью, специями, 1 ст. л муки. Хорошо перемешать. Сформировать круглые котлетки и обвалять их в муке. На сковороду налить растительное масло и выложить туда котлеты. Обжарить с одной стороны на среднем огне, а со второй — на слабом, чтобы котлеты успели дойти до готовности. Затем минут на 10 отправить в хорошо разогретую духовку.

Рататуй

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Перец красный сладкий — 1 шт
Перец зелёный сладкий — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб
Оливковое масло — 50 мл
Базилик — 10 листиков
Томатное пюре — 350 мл
Соль
Перец

Рататуй

Способ приготовления :

Лук и чеснок мелко нарезать. Кабачок, баклажан и перцы помыть и нарезать кубиками. В оливковом масле обжарить лук и чеснок. Добавить к луку кабачок, баклажаны и перцы. Жарить около 10 минут, пока овощи не станут мягкие, но не потеряют свою форму. Пока овощи тушатся, нарезать листики базилика. Через 10 минут добавить томатное пюре. Добавить базилик и хорошо перемешать. Посолить, поперчить и протушить ещё 5 минут.

Оджахури

Ингредиенты:

Свинина — 400 г
Картофель — 4 шт
Помидоры — 3 шт
Репчатый лук — 2 шт
Растительное масло — 3 ст. л
Кинза — пучок
Базилик — пучок
Чеснок — 3 зуб
Аджика — 1 ст. л
Хмели-сунели
Соль
Перец

Оджахури

Способ приготовления :

Мясо нарезать небольшими кусочками. Очищенный лук нашинковать полукольцами. Мясо переложить луком, посыпать измельченным чесноком, солью, перцем, хмели-сунели, добавить аджику. Тщательно перемешать и оставить мясо мариноваться на 40 минут. Затем обжарить кусочки мяса вместе с луком на растительном масле до румяной корочки. Очищенный картофель нарезать ломтиками. Добавить его к мясу и жарить на слабом огне минут 20. Затем опустить нарезанные помидоры и тушить до готовности. Перед выключением добавить измельченную кинзу и базилик.

Курица в кефире

Ингредиенты:

Куриное филе — 600 г
Кефир — 1 стак
Зеленый лук
Укроп
Чеснок
Перец

Курица в кефире

Способ приготовления :

В кефир добавить мелко нарезанный укроп и зеленый лук, измельченный чеснок и молотый перец, тщательно перемешать. Филе нарезать на порционные кусочки, опустить их в кефирную смесь и дать помариноваться час. Затем выложить филе на сковородку (не смазанную маслом), добавить немного маринада и тушить под крышкой до готовности, периодически подливая соус. В результате получится очень нежная курица со вкусным соусом.

Чевапчичи

Ингредиенты:

Фарш говяжий — 500 г
Лук — 1 шт
Чеснок — 2 зуб
Майоран — 1 ч. л
Паприка острая
Соль
Перец

Чевапчичи

Способ приготовления :

Лук почистить и нарезать кубиками. Чеснок раздавить. Тщательно перемешать фарш, добавить соль, чеснок, лук и специи. Сформировать продолговатые котлетки величиной с большой палец руки, обжарить до хрустящей корочки.

Архив
Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Vkusnasha
Реклама