Архив для ‘Вторые блюда’ категории

Рис с креветками

Ингредиенты:

Рис — 200 г
Креветки — 400 г
Зелень
Соевый соус
Оливковое масло
Корень имбиря
Вода

Рис с креветками

Способ приготовления :

На разогретую сковороду с оливковым маслом высыпать сухой рис. Готовить, постоянно помешивая. Когда рис будет готов, он из прозрачного превратится в белый. После этого долить в рис немного кипящей воды и оставить тушить до готовности. Креветки отварить. Нарезать корень имбиря и обжарить его на другой сковородке, добавив соевого соуса. Выложить туда же креветки и измельченную зелень, готовить их несколько минут. Смешать креветки с рисом и подавать в горячем виде.

Фриттата по-испански

Ингредиенты:

Картофель — 3 шт
Репчатый лук — 1 шт
Перец болгарский красный — 1 шт
Сыр — 50 г
Яйцо — 4 шт
Ветчина — 100 г
Растительное масло
Соль
Перец

Фриттата по-испански

Способ приготовления :

Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле. Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Ветчину нарезать кубиками. К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить. Взбить яйца, добавить к ним ветчину. В форму для запекания выложить овощи. Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Посыпать сыром.

Куриная запеканка

Ингредиенты:

Куриная грудка — 2 шт
Баклажаны — 3 шт
Помидоры — 4 шт
Сыр — 250 г
Чеснок — 1 зуб
Укроп
Растительное масло
Соль
Перец

Куриная запеканка

Способ приготовления :

Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 30 минут. С баклажан слить образовавшийся сок. Куриную грудку вымыть, обсушить и разрезать каждую на 4 части. Кусочки курицы положить в пакет и отбить. Отбивные немного посолить и поперчить.
Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить. Укроп вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке.В сковороде разогреть растительное масло, выложить полоски баклажан и обжарить по 3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и укропом. Сверху присыпать сыром.
Поставить форму в нагретую до 180°C духовку и запекать 30 минут. Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.

Гречневые котлеты с сыром и луком

Ингредиенты:

Гречка — 250 г
Яйцо — 2 шт
Сыр — 150 г
Лук — 2 шт
Панировочные сухари
Масло сливочное
Специи
Соль
Перец

Гречневые котлеты с сыром и луком

Способ приготовления :

Гречку промыть, всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Готовить 20 минут. Горячую гречневую кашу измельчить с помощью блендера до почти однородной консистенции. Лук очистить и мелко порезать, на сковороде разогреть пару ложек сливочного масла и обжарить его до золотистого цвета в течение 4 минут. Соединить чуть теплую гречневую массу с жареным луком, натереть на крупной терке сыр и перемешать. В остывшую массу добавить сырые яйца, соль, перец, специи по вкусу и еще раз перемешать. В отдельную тарелку всыпать панировочные сухари. На сковороду влить растительное масло и поставить на огонь.
Из гречневой массы сформировать небольшие котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях. Выложить на разогретую сковороду с маслом. Жарить гречневые котлеты с сыром на умеренном огне до румяности со всех сторон. Подавать котлеты из гречки к столу горячими, особенно вкусно с томатным соусом.

Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом

Ингредиенты:

Куриные грудки — 2 шт
Сметана — 300 г
Горчица — 1 ст. л
Чеснок — 4 зуб
Сыр — 150 г
Соль
Перец

Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом

Способ приготовления :

Посолить и поперчить сметану, добавить в нее горчицу, выдавленный чеснок и перемешать. Смазать куриную грудку и выложить в форму для запекания. Натереть сыр на мелкой терке. Посыпать грудку сыром и поместить в духовку. Выпекать 50 минут при температуре 180 градусов.

Куриная грудка с сыром в сухарях

Ингредиенты:

Куриная грудка — 2 шт
Сыр копченый — 50 г
Яйцо — 1 шт
Мука
Панировочные сухари
Красный перец молотый
Растительное масло
Зелень
Соль

Куриная грудка с сыром в сухарях

Способ приготовления :

Грудки отбить, положив их в плёнку или пакет. Посолить, посыпать зеленью. Завернуть сыр в грудку. Сделать кляр средней густоты из яйца, муки и красного молотого перца. Обмакнуть в кляре куриные грудки.
Затем в панировочных сухарях. Обжарить на разогретой сковороде с маслом со всех сторон. Добавить воды и протушить 15 минут под крышкой. Выложить куриные грудки с сыром на тарелки и подать с зеленым салатом или овощами.

Картофель с сыром в мультиварке

Ингредиенты:

Картофель — 10 шт
Сыр — 150 г
Майонез — 100 г
Сливочное масло — 30 г
Специи
Соль

205 Картофель с сыром в мультиварке

Способ приготовления :

Картофель почистить, помыть, сделать на нем аккуратные и равномерные надрезы. Хорошенько обмазать майонезом картофель так, чтобы особенно хорошо были промазаны разрезы. Посолить, добавить специи.
Чашу мультиварки смазать маслом, выложить картофель надрезами вверх, и на каждую картошку положить по кусочку сливочного масла.  Установить режим «Выпечка» на 40 минут. Пока готовится картофель, твердый сыр натереть на терке. За 10 минут до окончания приготовления добавить сыр в мультиварку к картофелю. Оставить блюдо в мультиварке ненадолго, а затем подать к столу.

Куриные котлеты с начинкой

Ингредиенты:

Куриный фарш — 400 г
Болгарский перец — 1 шт
Помидор — 1 шт
Сыр — 100 г
Фета — 150 г
Яйцо — 1шт
Маслины
Соль

203 Куриные котлеты с начинкой

Способ приготовления :

Смешать фарш с тертым сыром и яйцом, посолить. Скатать из фарша шарики, в которых сделать углубление для начинки. Для начинки мелко нарезать болгарский перец, помидор, маслины, добавить кусочки феты. Выложить начинку в «гнезда» из фарша, слегка присыпать края сыром. Запекать при 200 градусах 30 минут.

Свиные рулетики с сыром и чесноком

Ингредиенты:

Свинина — 1 кг
Майонез — 1 ст. л
Горчица — 1 ст. л
Чеснок — 4 зуб
Сыр — 200 г
Растительное масло
Соль
Перец

202 Свиные рулетики с сыром и чесноком

Способ приготовления :

Нарезать мясо толщиной 1,5 см. Отбить кусочки с двух сторон. Посолить и поперчить. Смешать майонез, горчицу, выдавить чеснок. Хорошо перемешать. Тонким слоем смазать мясо получившимся соусом. Сверху покласть кусочек сыра. Завернуть мясо рулетиком, скрепить зубочисткой.
На растительном масле, на сильном огне обжарить рулетики с каждой стороны до румяной корочки. Переложить рулетики в кастрюльку. Налить немного кипятка, протушить на слабом огне под закрытой крышкой 20 минут.

Куриная печень, жаренная с яблоками

Ингредиенты:

Куриная печень — 500 г
Кислые яблоки — 400 г
Лук — 150 г
Зелень
Растительное масло
Соль

200 Куриная печень, жаренная с яблоками

Способ приготовления :

Нарезать лук полукольцами. Нарезать печень небольшими кусочками. Почистить яблоки и удалить сердцевину. Натереть яблоки на средней терке. Обжарить лук на растительном масле. Добавить печень и жарить 5 минут. Добавить яблоки и посолить. Жарить около 10 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Архив
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Vkusnasha
Реклама