Архив для ‘Закуски’ категории

Салат-закуска с курицей и кедровыми орешками

Ингредиенты:

Грудка куриная — 1 шт
Помидор — 3 шт
Сыр — 200 г
Чеснок — 2 зуб
Орехи кедровые
Листья салата
Майонез
Зелень
Соль
Перец

Салат-закуска с курицей и кедровыми орешками

Способ приготовления :

Листья салата промыть, обсушить и выложить на блюдо. Помидоры порезать колечками. Грудку куриную отварить, разделить на волокна и выложить на помидоры. Затем слой майонеза. Следующий слой тертый на мелкой терке сыр, смешанный с мелко порезанной зеленью. Сверху майонез. Кедровые орешки обжарить на сухой сковородке, слегка остудить и выложить на сыр.

Домашняя буженина

Ингредиенты:

Ошеек — 1.5 кг
Морковь — 1 шт
Чеснок — 1 головка
Горчица — 0.5 ст. л
Горчица в зернах — 1 ст. л
Специи — 3 ст. л
Соль

Домашняя буженина

Способ приготовления :

Мясо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Порезать продольно зубчики чеснока на 2-3 дольки. Морковь нарезать на небольшие кусочки. Сделать надрезы на мясе ножом ( на расстоянии 2 см друг от друга) нашпиговать чесноком и морковью. Смазать специями, горчицей и солью, оставить мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. Взять 2 рукава для запекания( один в один — получается двойной рукав) переложить мясо и выпустить воздух, завязать. В большую кастрюлю с водой положить пакет с мясом, поставить варить на 1 час. По истечению часа достать пакет из кастрюли и перекласть в форму для запекания. Аккуратно разрезать и запекать в духовке при температуре 180 градусов 15 минут до румяной корочки. После охлаждения поставить в холодильник.

Картофельные треугольники

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Куриные сердца — 500 г
Яйцо — 1 шт
Желток — 2 шт
Мука — 5 ст. л
Лук — 1 шт
Растительное масло
Соль
Перец

Картофельные треугольники

Способ приготовления :

Картошку сварить в мундире, остудить, очистить от кожуры. Лук нарезать. Куриные сердца отварить в подсоленной воде до готовности, затем пропустить через мясорубку вместе с картофелем и луком. В полученную массу добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать. Разделочную доску, смазать растительным маслом, выложить слоем картофельную массу в виде прямоугольника толщиной 2 см. Смочить нож водой разрезать картофельный пласт на треугольники. Заготовки выложить на противень и смазать желтками. В разогретой духовке до 180 градусов выпекать до подрумянивания.

Фаршированные булочки для пикника

Ингредиенты:

Булочки с кунжутом — 5 шт
Грибы — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Сыр — 100 г
Майонез
Зелень
Горчица
Аджика
Соль

Фаршированные булочки для пикника

Способ приготовления :

У булочек срезать верх и вынуть мякиш. Соединить майонез, горчицу и аджику. Смазать изнутри каждую булочку. Грибы нарезать пластинами, лук измельчить. Обжарить их до готовности. На дно булочки положить начинку из лука и грибов, сверху – дольки помидора. Посыпать измельченной зеленью. Сыр натереть на терке и посыпать начинку. Запекать булочки в предварительно нагретой духовке до 180 С 5 минут.

Куриные рулетики в беконе

Ингредиенты:

Куриные грудки — 2 шт
Сыр творожный — 200 г
Перец красный болгарский — 2 шт
Петрушка — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Бекон — 8 полосочек
Растительное масло
Соль
Перец

Куриные рулетики в беконе

Способ приготовления :

Каждую половинку куриного филе разрезать ножом вдоль на три пластика. Кусочки филе отбить, посолить и поперчить. Филе смазыть тонким слоем творожного сыра. Перец помыть, очистить и нарезать мелким кубиком. Посыпать каждое филе кубиками перца и щепоткой измельчённой зелени, свернуть плотным рулетом. Каждый рулетик обернуть полоской бекона. Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в неё рулетики. Отправить форму в нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Салатные шарики «А-ля мимоза»

Ингредиенты:

Горбуша (консервированная) — 1 банка
Картофель — 1 шт
Морковь — 1 шт
Яйцо — 2 шт
Сыр — 100 г
Лук зеленый — 30 г
Кунжут — 4 ст. л
Соевый соус — 1 ст. л
Сметана — 2 ст. л

САЛАТНЫЕ ШАРИКИ «А-ЛЯ МИМОЗА»

Способ приготовления :

Отварить картофель, морковь и яйца. Остудить и очистить. С консервированной горбуши слить лишнюю жидкость, выложить в емкость и размять вилкой. К горбуше добавить картофель, натертый на крупной терке, и морковь, натертую на мелкой терке. Перемешать. Добавить сыр и яйца, натертые на мелкой терке. Перемешать.
Зеленый лук промыть и мелко порезать. Добавить к салатной массе. Влить соевый соус. Добавить сметану. Хорошенько вымешать полученную массу. Скатать руками из полученной массы шарики величиной чуть больше, чем грецкий орех. Кунжут обжарить до золотистости на сухой сковороде. Обвалять шарики в кунжуте. Готовые шарики выложить на блюдо. Украсить по желанию.

Куриный торт

Ингредиенты:

Куриный фарш — 1 кг
Грибы — 500 г
Батон — 4 ломтика
Молоко — 150 мл
Яйцо — 1 шт
Лук — 1 шт
Чеснок — 3 зуб
Петрушка
Растительное масло
Соль
Перец

Куриный торт

Способ приготовления :

Лук, чеснок и грибы порезать на кусочки, обжарить на растительном масле в течении 5 минут. Хлеб размочить в молоке, слегка отжать и добавить в фарш, тщательно перемешать. Добавить яйцо, соль, перец и перемешать. Выложить половину фарша в форму и разровнять. На него выложить грибы с луком. Сверху — вторую половину фарша. Накрыть форму крышкой или фольгой и поставить в духовку на 30 минут, разогретую до 200 градусов. Убрать фольгу и поставить еще на 10 минут. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой.

Рулетики из печеного перца с сырным кремом

Ингредиенты:

Болгарский красный перец — 1 шт
Болгарский желтый перец — 1 шт
Творожный сыр — 100 г
Сыр твердый — 100 г
Чеснок — 1 зуб
Зеленый лук — 3 пера
Соль
Перец

Рулетики из печеного перца с сырным кремом

Способ приготовления :

Перцы выложить на решетку, запечь в духовке при 200 С около 20 минут. Положить перцы в полиэтиленовый пакет на 10 минут (пакет завернуть). Вытащить из пакета, снять шкурку, удалить сердцевину, нарезать полосками шириной 3 см. Сыр нарезать кубиками, положить в блендер, добавить чеснок, измельчить до однородности. В миске смешать чесночно-сырную массу, творожный сыр, мелко порезанный лук. Все посолить, поперчить, перемешать. На каждую полоску перца выложить по 1 чайной ложке начинки. Завернуть в рулетик. Заколоть шпажкой.

Запечённый лосось с брокколи

Ингредиенты:

Лосось — 200 г
Капуста брокколи — 200 г
Масло сливочное — 3 ч. л
Сыр твердый — 2 ст. л
Молоко — 3 ст. л
Сливки — 3 ч. л
Яйцо — 1 шт
Орех мускатный молотый — 0,5 ч. л
Сок лимонный
Соль
Перец

запеченный лосось

Способ приготовления :

Филе лосося нарезать ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Выдержать 30 минут, залить горячей водой и припустить 10 минут при слабом кипении. Брокколи залить горячей водой, посолить, варить 10 минут. Сливки взбить с молоком, тертым сыром и яйцом, приправить солью, перцем и мускатным орехом. В смазанную маслом форму выложить слоями овощи и рыбу, залить сливочной смесью. Запекать 20 минут при 220° С.

Бутерброды со шпротами

Ингредиенты:

Батон — 1 шт
Шпроты — 1 банка
Сыр — 200 г

199 Бутерброды со шпротами

Способ приготовления :

Нарезать батон ломтиками, толщиной 1 см. Натереть сыр на мелкой терке. Выложить в форму для запекания кусочки батона. Выложить на каждый кусочек хлеба по 3 рыбки. Посыпать сыром и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Можно посыпать зеленью готовые бутерброды.

Архив
Август 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  
Vkusnasha
Реклама