Все публикации с метками ‘Колбаса жареная’

Колбаса жареная по-домашнему

Ингредиенты:

Свинина — 1 кг
Чеснок — 2 зубчика
Лук — 2 шт
Перец
Свиные тонкие кишки
Сало — 300 г
Бульон
Соль

4

Способ приготовления :

Кишки хорошо очистить, снять жир с внешней стороны, помыть в воде несколько раз, залить горячей водой, нетереть солью, промыть несколько раз, положить в холодную воду на сутки.
Свиное мясо и сало нарезать мелкими кусочками или пропустить через мясорубку. Посолить мясо, добавить перец, натертый чеснок, нарезанный лук.
Начинить подготовленные кишки приготовленным фаршем. Перекручивать кишки через каждые 20 см, а концы колбасок перевязать.
Наполненные кишки поставить в холодное место на 5-6 часов, чтобы фарш просолился.
Варить их 10-15 минут в подсоленной воде, после чего охлаждать 12 часов и обжарить на жире.
Отделить колбаски друг от друга и залить жиром, в котором они жарились.
Готовые колбаски подавать с жареным картофелем, огурцами, помидорами и зеленью.

Архив
Декабрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Vkusnasha
Реклама