Все публикации с метками ‘Овощное рагу’

Овощное рагу

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт
Кабачки — 2 шт
Болгарский перец — 1 шт
Лук — 4 шт
Помидоры черри — 8 шт
Шампиньоны — 8 шт
Чеснок — 3 зубчика
Кинза — пучок
Бульон — 1 стакан
Соль
Перец
Растительное масло

05

Способ приготовления :

Почистить баклажаны, промыть, нарезать кружками и положить в миску. Добавить соль и оставить на 15 минут, чтобы не было горечи. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на крупной терке.
Кабачки нарезать кубиками,  помидоры измельчить при помощи миксера.
Чеснок мелко нарезать. Баклажаны обжарить на сковороде с растительным маслом с обеих сторон, после чего положить в сотейник.
К баклажанам добавить кабачки. Обжарить на том же масле две трети лука, добавить морковь, болгарский перец и обжарить, затем добавить помидоры. Все это поместить в сотейник, посолить и поперчить.
Оставшийся лук обжарить на сковороде, добавить шампиньоны и протушить. Поместить все к остальным овощам, добавить бульон и тушить под крышкой минут 20. Добавить чеснок с порезанной кинзой, все тщательно перемешать.

 

 

Архив
Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Янв    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
Vkusnasha
Реклама